Le Water Bamboo Shoot est un légume exotique, également connu sous le nom de pousse de bambou d'eau. Il s'agit d'une tige comestible qui pousse sous l'eau dans les régions marécageuses de l'Asie du Sud-Est. Le Water Bamboo Shoot est reconnaissable à sa forme cylindrique et à sa texture ferme et croquante. Il est apprécié pour son goût doux et légèrement sucré.
Utilisation : Le Water Bamboo Shoot peut être consommé cru ou cuit. Il est souvent utilisé dans la cuisine asiatique, notamment chinoise, vietnamienne et thaïlandaise. Il peut être ajouté aux salades, aux soupes ou aux plats sautés. Il peut également être mariné ou grillé pour une saveur plus intense.
Conseils de conservation : Le Water Bamboo Shoot se conserve au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé pour une durée maximale de 5 jours.
Allergènes : Aucun
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Énergie : 27 kcal
- Protéines : 1,4 g
- Glucides : 5,5 g
- Lipides : 0,2 g
- Fibres : 2,5 g
- Vitamine C : 2 mg
Le Water Bamboo Shoot est un légume peu calorique et riche en fibres, qui contribue à une alimentation saine et équilibrée.