L'Okra Clemson est une variété d'okra, également connue sous le nom de "gombo", originaire d'Afrique de l'Ouest et couramment cultivée dans les régions chaudes du monde entier. Les plants d'okra Clemson produisent des gousses cylindriques vertes qui peuvent mesurer de 5 à 20 centimètres de long. Les gousses sont recouvertes de petites épines douces et contiennent des graines comestibles.
Utilisation culinaire : L'Okra Clemson est souvent utilisé comme légume dans les plats traditionnels de la cuisine du Sud des États-Unis, ainsi que dans les cuisines africaines, caribéennes et sud-asiatiques. Les gousses peuvent être bouillies, frites, sautées ou cuites à la vapeur et ajoutées à des soupes, des ragoûts, des currys et des plats sautés. Les graines d'okra sont également utilisées pour épaissir les soupes et les sauces.
Caractéristiques : Les plants d'Okra Clemson ont une croissance rapide et produisent des gousses abondantes pendant la saison de croissance. Les gousses sont faciles à récolter et à préparer pour la cuisine. Les plantes d'okra sont également résistantes à la sécheresse et tolèrent bien les sols pauvres.
Conseils de stockage : Les gousses d'Okra Clemson peuvent être conservées dans un sac en plastique dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours. Pour une durée de conservation plus longue, les gousses peuvent être blanchies et congelées.
Disponibilité : L'Okra Clemson est généralement disponible pendant la saison de croissance, qui peut varier selon les régions géographiques. Les plants d'okra peuvent être cultivés à la maison ou achetés dans les marchés fermiers et les épiceries spécialisées.